Bageriet

Här bakar vi allt från surdegsbröd till ljuvliga kanelbullar och croissanter. Vi använder endast de bästa av råvaror och strävar ständigt efter att förbättra våra recept.

Kom och njut av våra nybakade bakverk och upplev samtidigt vår passion för hantverket.

Söta bröd

Hos oss handlar det om att skapa delikata mästerverk som kanelbullar, croissanter och mycket mer. Varje bit är en harmoni av smaker och konsistenser, där varje sötbröd är noggrant bakat med kärlek och dedikation till brödets konst. Utforska vår kollektion av förföriskt goda sötbröd och upptäck en smakupplevelse utöver det vanliga.

  • Kanelbulle – Den klassiska med vår twist.
  • Toscabulle – Knäckig och nötig i samma tugga.
  • Kardemummabulle – Med en en fin smak av kardemumma.
  • Solbulle – Fylld med vaniljkräm, kokt från grunden.
  • Pain du chocolat – Lager på lager av frasighet med choklad.
  • Croissant – Lager på lager av frasighet.
  • Sockerkringla – För den som älskar en klassiker.
  • Mandelcroisant – Fylld till bredden med mandelkräm.
  • Bread pudding – Med äpplen och russin.
  • Morning bun – Doftande av apelsin, en perfekt start på morgonen.

Matbröd, stora som små

Vårt bröd är skapat med noggranna utvalda råvaror och kunskap för hantverket, för att kunna erbjuda dig en smakupplevelse utöver det vanliga. Varje tugga är en resa genom tradition och kvalitet. Upplev vår passion för bröd och njut av det bästa inom brödbakning.

  • Levain (Kåkbrinken) – Med rostad dinkel vilket ger en härlig nötighet i brödet.
  • Danskt Rågbröd (Tegelbacken) – Packad med gryn och frön, perfekt till ett smörrebröd.
  • Sisu – Ett surdegsbröd med 100% rågsur vilket ger en fin och hög syra. Passar perfekt till en lagrad ost.
  • Bergis (Sesam eller Valmo) – En klassiker som vi förfinat. Stapelbrödet som passar till allt.
  • Sirapslimpa – En svensk klassiker som innehåller råg och vetemjöl. Passar till alla tillställningar.
  • Rågkuse – Med russin och havre. Ett bröd som är gott till alla pålägg.
  • Fralla – Gjord på franskbröd. Passar till allt.

Panem är bageriet, konditoriet, caféet och bistron i Gamla stan, Stockholm. Här kan ni avnjuta färska bakverk från vårt egna bageri, noga utvalt hantverkskaffe, matiga lunchrätter, smarriga brunchklassiker och öl samt vin. Allt tillagat och serverat med en stor passion för mathantverket.

Vår varma miljö med anor från 1700-talet bjuder in till en avkopplande stund mitt i stadens puls.

Kom och upplev vår lilla oas mitt i Gamla stan.

Hitta hit

Adress

  • Stora Nygatan 26
  • 111 27 Stockholm

Kontakt

  • 08-10 98 00
  • info@panem.se

Öppettider

  • Mån & Tis: 08:00 – 18:00
  • Ons, Tors & Fre: 08:00 – 19:00
  • Lördag: 09:00-19:00
  • Söndag: 09:00 – 18:00